在重庆市内一些食用化工店中，亚硝酸盐等“烧烤佐料”大量出售，源源不断被送进市民口中。据销售人员介绍，一般在拌肉环节，加入亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等;在烧烤环节，加入一滴香、千里香、烧烤香味素等;烧烤完毕后，加入辣椒精、芝麻油香精等，前前后后有十多种佐料。

　　这些佐料对人体是否有害?它们具有哪些神秘作用?昨(10月15日)上午，重庆食品研究所副所长、高级工程师周令国揭开了部分佐料的神秘面纱。

　　在渝中区较场口、肖家湾、江北盘溪等食用化工店中，有十来种辣椒精出售，油性辣椒精(可溶于油)销售最多。其中生产厂商为汕头正味食品厂生产的辣椒精，在外包装上特别注明：主要的组成原材料是辣椒精树脂，不能接触人体皮肤，万一接触之后，要立即用水冲洗。但渝中区全益化工店王经理说：“做烧烤生意，想要味道好，就要买这么多东西，增加辣度。”

　　这种东西威力如此威猛，人吃了会不会有问题?周所长介绍，人体的消化道有黏膜保护，抗辣力超过皮肤，因此损伤不大，但绝对不能逞强吃得太多。

　　据他介绍，辣椒精大多数来源于于天然原料，加入了少量化学物质，主要有三个作用：增加食品风味：在医学上用于镇痛，麻木神经;在军事上制作催泪弹，可以给敌人造成短暂痛苦。

　　周所长说，这种物质含有剧毒，主要在工业上使用。如果人体摄入过多，会氧化人体血红蛋白中的铁原子，减少输送氧气，使人体缺氧而死，全身发紫，非常痛苦。

　　前不久，多年在大渡口卖烧烤的合川市民唐传春，误将亚硝酸盐当作盐巴使用，造成家中6人中毒，小儿子、外侄和公公因此身亡。

　　但是，这种东西对改善食物味道有非常大作用。周所长说，它可以让肉制品的颜色变得更红，更新鲜，可以有效的预防肉制品腐烂，还能使烧烤增加一种特殊的风味，味道更鲜美，如同味精。

　　正因如此，国家允许它作为食品添加剂，在食品中少量使用：每公斤最大使用量不能超过0.15克。食品加工完毕后的残留量也有标准，以烧烤为例，肉串烤好之后，残留量每公斤不能超过0.03克。

　　周所长说，很多人都吃过这种物质。即便是微量的亚硝酸盐，依然会氧化血红蛋白中的铁原子，只是因为数量太少，身体损伤可忽略不计。

　　记者采访发现，除羊肉精外，重庆市场上还有牛肉精、猪肉精，鸡肉精等。重庆某公司生产的猪肉精注明：“能掩饰产品不良异味，纯正浓香，诱人食欲。”

　　这些东西为什么能掩饰臭味，并改变肉的味道?周所长回答，社会发展到今天，人们已可以用科技改变食品味道。比如猪肉或者牛肉散发出的特殊香味，一定有物质基础。人们对这种味道进行剖析，找到物质基础，然后人工模拟，就制作成“精”。

　　据介绍，国家早已颁布GB2760标准，对加入食品中的化学物质进行规范，划定了一个范围。如果在羊肉精中新加化学物质，一定要通过无毒试验，并报卫生部门批准。否则就是违法，将遭到严厉处罚。另外，国家对食品添加剂的经营也有规定，要求分开经营，不能混杂在工业化学品当中。(刘邦云陈筱莹史宗伟)

　　本次支原体肺炎感染中，确实存在一部分孩子咳嗽不明显，甚至不怎么发热，这一些孩子肺部听诊无明显异常，而影像学检查已显示为肺炎，此类患儿约占10%-15%左右。肺炎是由病原体感染从而引起的肺部炎症，临床主要是根据肺部影像学诊断肺炎，咳嗽是肺炎的常见症状之一

　　近日，美国疾病控制与预防中心（CDC）官网首次将JN.1单独纳入新冠临近预报（SARS-CoV-2 Nowcast），称JN.1是当前美国增长最快的新冠变异株。截至当日，CDC估测JN.1变异株在美国流行变异株中约占15%至29%，而在11月27日的估测中，其占比还低于1%。

　　目前正值冬季儿童呼吸道感染性疾病高发期，这个岁末年初，不少孩子是在发烧中度过的。前段时间的甲流刚刚缓和，近期乙流又来侵袭。最近确诊甲流的患儿占比从30%回落到20%，但乙流有明显上涨的趋势，从原本的2%上升到了15%，很多小朋友前脚甲流刚好，后脚就感染了乙流。

　　胃癌是一种起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，全世界内发病率较高。根据中国2022年版《胃癌诊疗指南》数据，我国胃癌的发病率与死亡率在各种恶性肿瘤中均位列第三。全球每年新发胃癌病例约120万，我国约占其中的40%，所以又被称为“中国式癌症”。

　　12月13日，国家医保局召开新闻发布会，介绍2023国家医保药品目录调整有关情况。此次国家医保药品目录调整共有126种药品新增进入目录，通过医保谈判平均降价61.7%。143个目录外药品参与谈判和竞价，121个药品谈判或竞价成功，总体成功率达84.6%。

　　近几日很多群众反应流感药物价格飙升，令人望而却步。随着近期呼吸道疾病高发，玛巴洛沙韦在社交平台上热度也走高。但除了疗效外，被热议的还有价格，甚至有网友称它“比金子还贵”。

　　入冬以来，我国呼吸道疾病呈现高发态势，部分地区出现医疗资源紧张的情况。个别不实信息趁机传播扩散，误导公众认知，一旦患者轻信则可能贻误治疗时机，导致病情加重。下面介绍关于呼吸道疾病的系列谣言及有关专家和机构对此做出的澄清，帮大家知晓呼吸道疾病的基本常识，做好健康监测及预防措施。

　　靠饮食调节人体酸碱平衡的说法，没有一种是科学的。健康人体的内环境，能自动保持在合适的pH值范围，为体内的生理活动提供稳定的环境。比如血液的pH值会一直恒定在7.35~7.45，不会因为喝了苏打水而改变。

　　2023年12月22日，张宗岐教授名医传承工作室在北京四惠中医医院正式揭牌成立。中国中医科学院广安门医院肿瘤科张宗岐教授、夫人李燕红及其团队、大医环球健康产业集团董事长黄勇伟先生、北京四惠中医医院总经理龙启浪先生、北京四惠南区中医院长汪壮先生、北京四惠中医医院院长郭建东先生等人出席了本次揭牌仪式。

　　12月4日，第87届全国药品交易会开幕之际，利君制药诚邀420余家全国优秀商业合作伙伴相聚广州白云国际会议中心越秀万豪酒店，隆重举办重点特色产品推介暨工商联谊会。

　　身体疼痛乏力可能是生理现象，也可能是感冒、风湿性关节炎等因素引起的，患病的人能在医生的指导下通过一般治疗、药物医治的方式治疗。具体分析如下：

　　一般情况下，生理期第三天就没什么血了，可能是正常的生理现象，也有一定的可能是贫血、气滞血瘀导致的，能够最终靠一般治疗、药物医治的方式帮助改善。具体分析如下：

　　一般情况下，男人长期手脚冰凉可能不是大病，可能是环境、肾阳虚、气血亏虚等因素导致的。详细情况如下：

　　患者的喉咙出现发热、痒的症状时可能与感冒、扁桃体炎、咽喉炎有关，建议患者及时就医，进行有关检查，再针对性治疗。

　　女性手心发热可能与月经、风热感冒、肾阴虚等有关。女性能够最终靠一般治疗和药物医治来缓解症状。

　　发烧一般指发热。发热后，一直流鼻涕通常是着凉、普通感冒、流行性感冒等因素导致的，建议患者在医生的指导下进行治疗。

　　一般情况下，性神经敏感度低可能是患者长期、早泄、包皮过长的因素导致的，能够最终靠日常调理、药物医治、手术治疗的方式来缓解。详细情况如下：

　　妇科中下面是指女性的。女性老是感觉有东西流出来可能是内分泌失调、子宫内膜炎、炎等因素引起的，患病的人能在医生的指导下对症治疗。具体分析如下：