”，是南美洲安第斯山脉北麓的一种茄科的植物果实。它闻起来有共同的香气，无核无籽，常吃还能带来以下这些优点：

　　人参果含水量高达90%以上，有助于补足水分，生津止渴，正好合适枯燥的冬天，几颗下肚，脱皮的嘴唇都湿润不少。

　　每100克人参果膳食纤维含量3.5克，是苹果的2倍！丰厚的膳食纤维有助于添加饱腹感、维护肠道健康、促进排便。

　　人参果中的维生素C含量高达60mg/100g，几乎是柠檬的3倍。而维生素C是闻名的“免疫防护大臣”，能够增强身体抵抗力，有助于防备伤风和病毒感染。

　　人参果中还有一种值得一提的微量元素——硒元素。它被称为“抗癌元素”，能够阻断癌细胞的养分，按捺癌细胞的活性，防止肿瘤的产生。

　　人参果每百克富含硒元素1.86微克，是苹果18.6倍！因而，人参果也有“抗癌之王”的美誉！

　　有人说人参果寡淡无味，还没有黄瓜好吃，这大多是由于没有挑选到正确的果子。那在生果摊，怎么样才能够选到好吃的人参果呢？

　　人参果有圆果和长果两种。长果甜度低，所以吃起有菜味合适当蔬菜。圆果才是生果，皮薄多汁，清甜爽滑，更受欢迎。

　　一般表皮微黄的，积累了更多的甜度和香气，而色彩偏白的老练度一般在六分熟左右，口感香气一般。

　　小贴士：假如不小心买到偏白的人参果，能够把人参果放在一个密封袋子中，参加老练的香蕉或许苹果进行催熟，等变成黄皮就好吃了。

　　用手悄悄在人参果上感知一下，有比较结实的手感，阐明果子很新鲜，一起用手掂的时分重量比较重的，阐明水分足够，果子优质。

　　除了当生果直接吃以外，人参果还能当蔬菜来吃。今日就给我们介绍三种人参果的“神仙吃法”，凉拌、炒食、煎烤样样行~

　　①锅内少油，先后放入鸡胸肉丁和蒜末，小火煸香加盐、2勺生抽和1勺醋调味，翻炒均匀。

　　④盘中放入粉丝和香瓜茄，再放上炒好的鸡胸肉丁，上锅蒸10分钟，出锅即可。

　　①将鸡腿肉去骨，切断筋膜成大块备用。腌渍：加盐、黑胡椒、小块橙子皮，挤入少数橙汁，用手抓捏，确保均匀入味。

　　③平底锅中倒入少量底油，鸡皮朝上下锅，调成中火煎制，单面不能低于40秒，每面煎制2~3次到达焦黄即可。

　　⑤下入很多的蒜蓉，用筷子不停地翻面煎至金黄色，下入烧烤酱汁略煮，关火使用余温加热，让酱汁均匀包裹在食材上即可。

　　蘸料：烧烤酱、排骨酱、叉烧酱3种酱料份额为2:1:1，调匀后依据自己口味适量参加黑胡椒碎、蜂蜜、红糖。

　　人参果吃起来俯瞰水水润润不是很甜，但它的含糖量仍是有18%左右，所以糖尿病人要注意操控好食用量，防止摄入过多导致血糖升高，影响病况。

　　人参果中的矿物质含量丰厚，而关于肾病患者来说，过量摄入矿物质或许加剧肾脏担负。

　　自身胃肠道消化功用较差的人群，过量食用人参果后会加剧胃肠道担负，更简单引发腹胀、腹痛、厌恶等不良反应，因而主张一天不超越2个为宜。