《淄博日报》的公告也获得大家异口同声地喝彩，告诉了我们政府公告成为爆文的秘密。其实，人民群众对政府的公告要求并不高，只要是说实话，说普通人能看懂的话，不说官话套话就够了。

　　淄博不仅完成了，而且完成的很出色。读读这篇官宣文案，我们也就知道了淄博烧烤火爆的原因。

　　淄博烧烤爆红出圈，红出了淄博这座城的古韵新颜，燃起了我们淄博人“心往一处想、劲往一处使”的精气神。有“淄”有味有情谊【谐音梗用得妙】，您的贴心细心耐心，让天南海北的游客放心暖心舒心【连用“心”词，十分走心】。谢谢好客又“让客”的您！

　　最是一城好风景，半缘烟火半缘君【化用古诗“半缘修道半缘君”】。烧烤出圈，美在“淄”味，更美在淄博人。您的热情比火炉更炽热【随境设喻，生动形象】，鲁C车主自觉礼让外地车辆，暖心大姨主动为排队游客分发灌汤包，商家店主自发无偿提供住所……

　　每个淄博人都想游客所想、尽自己所能，一个个微镜头串联出淄博这座城市的温度。您的善意比小饼更实诚，从“别让外地人失望”的担心，到“淄博人就要为淄博长脸”的担当，从“周末留给外地客人先吃”的自觉，到“做好服务不宰客”的自律……一句句质朴的语言汇聚出淄博这座城市的实在，诠释了市民对这座城市最朴素的荣誉感和归属感。

　　您的豪爽比蘸料更过瘾【随境设喻，幽默风趣】，真心把游客当亲戚、与游客交朋友，售货的时候，把秤杆翘得高高的；拼桌的时候，一起欢呼一起唱；赶车的时候，出租车师傅比游客还着急，卡住的后备箱说切割就切割……一件件敞亮事展现出淄博这座城市的率真【运用排比，细节生动】。

　　这是一场自发的全城行动，也是一次自觉的全民参与，不管是早出晚归的环卫工人、公交司机、外卖小哥，还是日夜值守的公安民警、城管队员、市场监管人员，还有我们主动作为的机关干部、社区工作者、网格员、志愿者等等【“这是……也是……不管是……还是”句式，连缀起不同身份的淄博市民】，人人都在默默付出，人人都在发光发热。为我们的市民点赞，为淄博有这样的市民感到骄傲自豪！

　　关注和信任是责任也是动力，淄博竭尽所能把最好的一切拿出来回馈。我们从始至终在努力，但工作中仍不尽周详，城市治理和服务供给还有许多短板和不足，给市民和游客带来一些不便和困扰，对大家给予的体谅、理解、包容，我们深受感动、深表谢意。

　　我们一定全力干好工作、加快完善提升，为大家创造更好的生活环境、更多的体验场景。也真诚期望全体市民继续当好东道主、做好主人翁，倍加珍视来之不易的城市品牌，努力守护这份城市荣誉，为淄博高水平发展汇聚强大合力。【情真意切】

　　我们倡议让利于客，坚持诚信守信互信，依法规范经营，杜绝欺诈行为，身体力行弘扬齐文化的开放包容之心、大气谦和之风；我们倡议让路于客，科学规划出行线路，优先选择公共交通，最好能够降低扎堆拥堵，让淄博之行路畅心更畅；我们倡议让景于客，合理错峰出游，把更多当地熟悉的景色，留给节假日远道而来的游客，让他们更好感受五彩缤纷的淄博魅力。【三个倡议，提出“三让”，展现淄博人的热情和真诚】

　　一家人，守护一座城；一座城，温暖一方人。这个春天，淄博众人拾柴让烧烤红红火火，更要一起努力把日子过得红红火火【从烧烤的红火到日子的红火，很自然地升华了主题】。我们建立了“您码上说·我马上办”民意平台，大家有什么不便，发现什么样的问题短板，有什么意见建议，随时扫码提出，我们全力办好，携手共建共享美好生活、共创共赴美好未来。

　　淄博商务局多个方面数据显示，自2023年3月份以来，全市1288家烧烤经营业户日均接待人数13.58万人。仅3月份，淄博接待外地游客480多万人次，同比增长134%，旅游收入同比增长60%。

　　而随着五一假期临近，预计淄博烧烤真正的高峰亦将出现。淄博文旅官方表示，北京南站到淄博的五一火车票开售不到一分钟售罄，预计五一超12万人会前往淄博，旅游订单增长超2000%。淄博五一住宿预订量较2019年上涨800%，增幅位居山东第一。

　　全国各地的“吃货”们如潮水般涌向淄博，也迅速催生了一大批烧烤企业。天眼查多个方面数据显示，截至4月16日，淄博4月新增烧烤相关企业170余家，其中仅4月14日1天就新增注册20余家。目前，淄博市拥有烧烤相关企业超3000家。

　　随着淄博烧烤火爆全网，金融机构也争相为其添一把柴，面向各大烧烤企业专门推出了“烧烤贷”。其中不仅有淄博当地中小银行，还有部分全国性银行分支机构。以齐商银行“淄滋贷”为例，单户最高可贷100万元，最快当天可实现放款。

　　而生意太过火爆，也给许多当地的烧烤店带去了“甜蜜的烦恼”。“由于员工超负荷工作，停业休整三天。”4月18日，有网友发布的视频显示，山东一家烧烤店门前，贴出了这样一则通知。

　　该店老板杨先生称，烧烤店共有员工35名，自3月2日开始，他和员工们就开启了“超负荷”工作模式，员工们已经累得受不了了，近两天员工们都要求休息。而他妻子由于每天只休息4个多小时，出现头晕的情况，加上喉咙嘶哑，已经住院了，“现在已经不是钱的问题了，现在要保命了。”

　　顾客蜂拥而至、订单量暴涨，当地与烧烤相关的各个工种开始全面告急。有烧烤店老板称，之前月薪8000元就能雇到一位技术还不错的烧烤师傅，但现在月薪1万元只能招到技术普通的师傅，甚至还招不到人。

　　某招聘平台的多个方面数据显示，淄博几十家烧烤店发布了招聘烧烤师傅的公告，月薪5000元~11000元，不少都打出了急聘的标识，要求熟练工、能快速适应工作内容等。此外，烧烤店服务员、学徒、烧烤店兼职等也在急招岗位之列。

　　无论做什么生意，增量市场永远是最好做的。淄博的烧烤市场从原来的默默无闻到如今的火爆全网，依然处于增量市场状态，这也是其每家店店店火爆的原因。

　　不同于存量市场上各家相互之间抢客流、“不是你死就是我亡”的惨烈竞争，增量市场里大家都知道顾客是从外面吸引过来的，而增量市场一旦火起来之后，所有人都会一条心，维护共同的招牌。

　　正因为如此，许多淄博烧烤店的老板“苦于”生意太过火爆，接待能力有限，主动喊话顾客“我家客满了，没有肉了，大家去别家吧，别家都一样好吃”，同城各烧烤店之间已然不存在竞争关系。

　　这也验证了那句话，“格局越大市场生意越好做”。就像北京的簋街，已成为麻辣小龙虾最有代表性的地标，不管是当地人还是外地游客，簋街麻小都是必吃榜单上的头名。如今簋街上大大小小的餐馆里，每家比的不是有没有麻辣小龙虾，而是哪家的麻小口味更好。平时只要是卖麻辣小龙虾的店，生意都很火爆。

　　无论是簋街一条街都卖小龙虾，还是淄博整座城市都卖烧烤，小到一条街，大到一座城，只有增量市场才能出“破圈”的生意。

　　淄博烧烤已经火了一个多月了，期间一直都没再次出现热度极高的网红个人，直到前几天一家烧烤店负责烧炭上火的服务员被“熏”成“木炭哥”，迅速走红网络，以至于最近一段时间打开短视频平台全是这位小哥的身影。

　　视频中，一个戴黑框眼镜的小伙穿着一身黑色衣服，手戴一双灰色手套，一头乱发满是灰尘，脸特别黑。小伙虽然给人一种蓬头垢面的感觉，但视频里他手持炭火，大步流星，一桌桌的给客人上火，毫不含糊。博主在4月15日发布的这段视频，短短一天时间点赞量已超越了60万。

　　烤串，最后火的不是烤串店的老板，也不是烤串的师傅，而是加炭的小哥，这是谁也没想到的结果。

　　这也告诉餐饮人，大部分时候成为网红只是一个意外，是有运气加持，好多人都在想方设法做IP但就是一直不火，这其实是再正常不过的事情，无论如何，你只管努力就行。

　　就像蜜雪冰城当初那首“洗脑神曲”火了之后，许多人都在努力分析那首歌火的原因，从歌词很有感染力，到旋律朗朗上口加不断重复，大家反复研究都希望能复制第二首“神曲”出来，有人还特意找到蜜雪冰城背后的营销公司华与华，直言想要达到和蜜雪冰城同样的效果。

　　但就连华与华创始人之一的华杉都直言，蜜雪冰城神曲的走红有着多方面的因素，其中“运气”必不可少，想要照葫芦画瓢复制出第二个不太现实。

　　是短暂的网红还是借势而起做到长红，在于能否接住流量趁势而起。大部分网红餐厅之所以如“昙花一现”般短暂爆火之后陷入沉寂，主要是因为他们没把握机会，很好地承接住流量。

　　回顾淄博烧烤走红的这一个多月，淄博上到政府，下到每一个市民，可以说没有一个掉链子，堪称“完美接住流量”的典范。以至于有网友评价说，“淄博，你努力的样子，感动到让人哭泣！”

　　从今年3月“淄博烧烤”话题频登网络热搜后，淄博市政府就开始谋划布局，快速打出烧烤政策“组合拳”，如开设21条烧烤定制专线、发放烧烤消费券、设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立淄博市烧烤协会、发布淄博烧烤地图、举办淄博烧烤节庆活动等。

　　淄博警察在烧烤密集地点巡逻，并称“大家安心吃烧烤，安全我们来守护”；政务大厅开设“烧烤专属窗口”，20分钟为你办好烧烤所需所有证件；市场监督管理部门不仅“守护”食品安全，更是快速介入各种消费纠纷。

　　为了应对疯狂涌入的游客，淄博可谓全城联动，连夜修路、增加观光车、打通景点通道、文旅干部上车服务，开展烧烤零工季招聘活动、有地区甚至对商家开展了星级评定……

　　淄博烧烤的走红，是餐饮行业为数不多的“所有人去一座城市只为吃一样东西”的现象。

　　相对于其他美食大省，淄博本没有一点优势，但就是因没有优势所以它一遇到机会就全力以赴。

　　如今大家都喜欢去淄博，更多的是被淄博上下齐心、努力拼搏的样子所感动！返回搜狐，查看更加多