徐公弟子秦沥荣获花茶类“国茶人物·制茶大师” 称谓、一年一度淮扬美食节在成都开宴、希尔顿集团“主厨季”特征菜品露脸……立冬后的成都，食饮职业迎来新的活力：取得国家级荣誉、推出特征美食节，川茶品茗、美食尝鲜均可在成都一站式搞定。

　　11月11日，红星新闻记者在第22届徐公三情“亲情、友谊、茶情”茶会上得悉，为传承我国传统优异制茶技艺，宏扬国茶工匠精力，充沛发掘长时间深耕一线的优异制茶人员，我国茶叶流转协会于本年展开的第八次“国茶人物·制茶大师”查询工作中，终究鉴定徐公弟子秦沥荣获花茶类“国茶人物·制茶大师” 称谓。川茶又新增一位“国茶人物·制茶大师”，至此竹叶青茶业已有2位“我国制茶大师”。

　　据了解，因文明与茉莉花茶结缘，加上对我国茶文明的酷爱，碧潭飘雪创始人、我国制茶大师徐金华（人称“徐公”）自1971年起，将酷爱和据守都倾泻在了“碧潭飘雪”里。从摘花抢香到摊晾入香，徐公以古方技艺为底子，又从文明生活中罗致创意，选用早春嫩芽为茶坯，与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成，花香与茶香融合，绝品香茗由此而来。

　　2001年，碧潭飘雪在首届我国名牌名优茶拍卖会上，发明了当年四川名优花茶类的茶价之最。2008年，作为碧潭飘雪创始人的徐公，将碧潭飘雪商标授权给竹叶青茶业；后来将已有多年茉莉花茶制茶经历的秦沥、肖平收为门徒，成为碧潭飘雪茉莉花茶手艺窨制技艺非物质文明第二代传承人，自此茉莉花茶传统窨制技艺的传承与立异再添鲜活生命力。

　　据悉，2023年碧潭飘雪以“高品质茉莉花茶开创者”的全新品牌定位，传承我国茶文明，宏扬茉莉花茶文明，向国际展现我国高品质茉莉花茶品牌的风貌形象。与此同时，碧潭飘雪将深沉的茶文明与高品质的产品相结合，以“心似碧潭，一念飘雪”的全新品牌概念，将高品质茉莉花茶的碧绿清亮与高净值人群的品茗心境理性照应。

　　丹青不染倾城色，水墨却含淡淡香。“枫桥夜泊”的千年吟唱，让姑苏城成为世人神往的“诗与远方”……淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为“我国四大菜系”，淮扬菜以江湖河鲜为主料、以高端烹艺为支撑、以本味本性为上乘、以妙契众口为至高寻求。从本日起至12月8日，“寻味淮扬‬·品水韵江南”第7届淮扬美食节在成都世纪城天堂洲际大饭店举办。

　　一年开一宴，年年味不同。据了解，淮扬菜菜品形状精美，味道醇和；在烹饪上则善用火候，考究火功，拿手炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；质料多以水产为主，重视鲜活，口味平缓，清鲜而略带甜味。

　　据悉，本年的淮扬美食节特别邀请到姑苏洲际酒店行政总厨高璟高师傅，与中餐厅厨师长钟小龙师傅、谭刚以及吴荣平四位正宗的淮扬菜大厨坐镇龙轩中餐厅，与Steven Wong洲际行家主厨团队一同打造“寻味淮扬‬·品水韵江南”的味觉盛宴，感触淮扬国宴与四川文明的美妙磕碰。

　　希尔顿集团第四届“主厨季”系列活动正在炽热进行中，各款特征菜品连续露脸。本日起到本年12月31日期间，成都滨江希尔顿逸林酒店的星厨们特此推出“主厨季”系列招牌菜，包含金秋醉蟹、美式BBQ猪肋排及云端下午茶，顾客可一边品鉴一边领会美食背面的文明。

　　据了解，金秋醉蟹由资深冷厨大师选用十几种秘制调料及香料熬制成秘法卤水，再参加年份花雕酒、四川名酒及原生蜂蜜进行二次熬制，随后参加精选金秋三两肥蟹精制而成，是金秋品味及奉送佳品。

　　美式BBQ猪肋排则选取整块猪肋排最中心部位，用香草与海盐的腌制12小时之后，线h，涂抹上厚重的精心调制的美食烧烤酱，肉质软烂脱骨，口味酸甜回甘，并沁透出红酒余香，一口敞开果熟肉美之秋。

　　云端下午茶自助则设在成都滨江希尔顿逸林酒店31层现代摩登高空餐厅，在静寂私享空间敛赏秋末艳丽美景。除了品味“熊猫”含量超支的下午茶自助，更有现做甜点派送及川派花椒甜点尝鲜。