将上述质料放在切好的肉Leabharlann Baidu中搅拌均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

　　配方2：十三香100克，味精(鲜度99%)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

　　跟着炎炎夏日的到来，路边上的烧烤摊也渐渐变得多，现在很多人更喜爱自己来亲手做烧烤，我很喜爱和几个朋友一同野炊烧烤，口感不比专业的烧烤店差，其实烧烤最重要的是烧烤酱，烧烤酱好吃了信任烧烤的滋味必定很棒的，下面我就来教一下咱们烧烤酱制造的进程吧。

　　留意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易坚持风味，干了耗油，应把握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

　　2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等一切鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食物。其配方如下：

　　5公斤食物洗净后放入锅中，加水吞没停止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。

　　5公斤鲜鱼所参加的质料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制见后)，红薯粉150克。

　　特别提示：为了你能正确把握各类食物的腌泡办法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，意图是忧虑你用“香辛窖水”时浓度把握欠好而口味。

　　以上烧烤酱制造的进程都十分的简略，你们能够依据自己烧烤的食材的不同选不一样的烧烤酱，信任您必定会喜爱我的办法的，别的烧烤尽管好吃可是对咱们的健康是没有好处的，主张不要经常吃烧烤，在吃烧烤后能够多吃生果和生菜来弥补维生素。

　　5公斤食物需求参加：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克

　　将上述质料和5公斤食物充沛拦匀，腌泡20分钟穿成串。假如拌合时枯燥、料沾不上，应适当加水，让其调料彻底沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。