北风渐起，正是一年之中制造山柚油的最好时节。山柚油被誉为“液体黄金”，色泽清亮，香气浑厚，具有较高的食用和保健价值，既可炒菜、拌饭，也能调配白斩鸡等，成为海南人餐桌上的“魂灵蘸料”。

　　12月6日，海南农垦红昇农场油茶工业有限公司的工人分别在查看烘焙和翻炒山柚籽。海南日报记者 袁琛 摄

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