谁懂，从岁除到元宵，每个广西人都逃不过天天吃白切鸡命运，每天都在牵挂酸酸辣辣的老友滋味。

　　总算，得知初六开端经营的那一刻，立马冲发发的来嗦粉，那酸爽过瘾的老友粉啊，果然是我的心头爱，一人吃完一大碗三两的老友粉，汤都喝得精光。

　　吃完还被友女称赞“禁绝发！发出来今后我又要多排半小时”！ 新的一年，冒着被捶的危险，仍旧 要把经营音讯告知我们 ！

　　而三坊街里的邕味老友，是不少南宁本地老饕拍案叫绝的老友粉，只需吃过一次，便会成了刻在味蕾上的印记 。同意，它却消失了？

　　偶尔发现开得好好的邕味老友门店已搬空，吃了多年老店，早已装载着几代人的味觉回忆，忽然的闭店，让不少老顾客感到怅惘。

　　旧日的人山人海，同意的空空荡荡，当味蕾的印记被唤醒时，又该去哪“安慰”呢？

　　2003年，那是「邕味」老板忠叔的高光时间，那年忠叔参加了中央电视台的《城市盛行味》美食竞技节目，以6元钱一碗的老友粉完胜888元的“李鸿章大杂烩”。

　　随之名望渐长，邕味老友的名声在南宁传开了，取得很多门客喜欢，老板忠叔的期望是期望在未来，南宁的老友粉能够走出广西，走向全国。

　　在通过几十年年月的洗礼，邕味老友逐步承载了南宁人不灭的甘旨回忆，是味蕾的联合，更是情感的沉积。

　　人们 对老店的情怀，总有着说不清道不明的情愫。 可幸的是，邕味老友的闭店，仅是换个方位持续“连续”。

　　老店原先在龙胜街入口处，没有富贵商圈，夹杂在老旧的居民区中，浓郁的贩子气味。那是独属「邕味」醇香地道的老友味，让很多邻居每日趋之若鹜。

　　搬离了扎根几十年的龙胜街老店，将我们了解的这口老滋味搬到了不远处的公民西路，持续用心连续着地道的手工。

　　新店复原了老店的原貌，仍旧是了解的老滋味，圆桌圆凳，朴素环境，墙面布满了「邕味」的“前史”和鳞次栉比菜名、价格。

　　还有记录着「邕味」高光时间的荣誉牌子，一整面墙满满当当，不愧是在南宁具有一席之地的老友粉店。

　　即便是搬离方位，依然有不少老顾客热心不减，一路跟随，饭点一到便是人多到爆满的局面，挤得店肆风雨不透！

　　都说没吃过邕味老友不是朴实的南巴仔，而这碗酸爽地道的老友粉降服的可不仅仅南巴仔，而是每一位到店嗦粉的门客。

　　在这嗦粉的基本是跟随多年的老门客，驾轻就熟的排起队点餐、取餐，守着等位，一点点不敢慢待，生怕稍不留意方位就被强占。

　　门客间不谋而合的构成了一种默契，坐下就兵贵神速嗦完一碗粉，便让位给下一个，极高的翻台率，所以人多也乐意等。

　　常常饭点，老门客们被饥饿牵引着，情不自禁的来到「邕味」，只为吃上一碗喷香的老友粉。

　　火一开、锅一颠、勺一炒，灶膛猛火直往锅里窜，三两下功夫就煮出一碗碗让人口水直流的甘旨。

　　刚出锅的老友粉冒着腾腾热气，不要着急吃，先深吸一口香气，将那股酸辣鲜香吸入内心，再喝一口浓郁的汤水，这才是老友粉的正确打开方式。

　　“粉中之魂”是酸笋，「邕味」的酸笋味正，比起大多数老友粉来说，口味更偏酸，口感更脆爽，嗜酸的人嗦完粉都会撩碗底的酸笋，生怕没吃到“漏网之鱼”。

　　给料那是毫不手软啊，大块的肉片，肉香扑鼻而来， 缀满了老友汤汁，吃起来口感尤为滑嫩，带着一点鲜甜味，整个舌尖都是极致的享用。

　　滑嫩的扁粉沐浴在浓香的老友汤中，嗦上一口带着油花的粉，唇齿间弥藏着丰盈的米香。

　　一碗浓香的人世至味，跟着老友的热气沁入舒张的细胞，酸辣之味，痛快淋漓，吃得那是满头大汗，舒坦！

　　除了老友粉，「邕味」的干捞粉也是一绝。食欲不振之时，就需要一碗酸甜销魂的茄汁干捞粉。

　　汤汁酱料都是凉的，配料尤为丰厚，豆芽、韭菜、花生、叉烧的调配下构成近乎完美的诱人滋味，且少一味都无法成果。

　　叉烧外层卤成诱人的酱色，里层坚持了肉香，肉汁被牢牢锁住，还未细嚼，叉烧的浓郁咸香就在口中任意分散。

　　干捞粉的魂灵便是“捞”，吃之前必定要用筷子上下左右拌匀，秘制的茄汁卤料缀满粉条，酸甜可口，嗦一口就让人直呼过瘾。

　　几十年的经典老滋味，早就吃成了习气，不需要过多的“润饰”，朴实的滋味便是眷恋「邕味」的最大理由。

　　还好，一家让很多南宁人惦念不忘的老友粉并没有消失，仅仅搬了当地。还好，了解的滋味还在，了解的回忆也还在。

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