11月17日，第十五届海南省全民健身运动会2023“威特杯”海南东方“村BA”篮球超级联赛（以下简称海南东方“村BA”）将在海南东方八所炽热开打。赛事亮点纷呈，东方好物丰厚多样。但是，东方除了众所周知的美食烤乳猪之外，还有天上飞的鸽子。其间， “香炸云鸽”是东方众所周知的“东方云鸽”品牌系列新产品中的一道可贵的美味佳肴，更是来东方观看“村BA”竞赛的朋友一定要品味的东方美食。

　　鸽子作为一种营养价值很高的食材，被人们称为“一鸽胜九鸡”。 而乳鸽是高蛋白、低脂肪食物，富含人体所需的氨基酸，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

　　温热的海岛，终年如夏。在北纬十八度炙热的阳光下，云天同享农庄基地内的乳鸽们正在悠哉的漫步。东方云鸽的饲养，一向秉承着母鸽亲身抚育乳鸽的天然饲养办法，主要以豌豆、玉米、高粱、豆类、小麦等原粮料为主，乳鸽肉质厚嫩。

　　好的食材，需求调配特制的照料方法。深耕厨房几十年的云天集团餐饮团队积累了丰厚的厨艺经历，尤其是专业照料鸽子，至今已有8年时刻。作为“香炸云鸽”这道菜的开发团队，云天集团的餐饮团队在传统烹制的基础上加以立异，终究才创作出这道菜。

　　每天上午，云天同享农庄基地都会将养足25-28天、毛重9两以上的活鸽送到酒店。乳鸽去毛，去内脏、去爪，洗净后控干水分，接着进行特制卤料卤煮20分钟左右，配以云天集团团队改进的脆皮水和植物香料，然后放到油温150℃的油锅里闷炸一分钟左右，再拎出来用油进行高温淋炸。油炸后鸽身丰满透亮，吃起来皮脆肉滑多汁。“做好一个产品不容易。假如心里缺少工匠精力的支撑，无法耐住其间的单调与折磨。”云天大酒店厨师苏贤灵回想，为了做好这道菜，他和餐饮团队还特地到广东实地学习，通过无数次失利测验，寻求精雕细镂的途径，终究才让这道菜成型。

　　“香炸云鸽”一经推出，当即遭到市民欢迎，也招引了许多外地门客前来品味。为了进一步开拓市场，丰厚产品结构，云天大酒店还连续研制推出了药材鸽汤、鲜卤云鸽等菜式。跟着店肆的营业额节节攀升，云天集团逐步意识到，要提高品牌影响力，完成产品的标准化出产是重中之重。

　　为了从源头完成对产品的把控，云天集团凭仗云天同享农庄基地，打造出集繁衍、研制、深加工、出售乳鸽为一体的食物品牌。此外，该公司还注册“东方云鸽”商标，打造品牌化建造。

　　据悉，本次赛事活动由海南东方“村BA”由海南省人民政府主办，海南省旅文厅、海南省农业乡村厅、东方市人民政府、海南日报报业集团承办，海南省篮球联合会给予技术上的支撑。协办单位为海南省体育赛事中心、东方市委宣传部、东方市旅文局、东方市农业乡村局、东方市融媒体中心、东方市体育服务中心以及东方市篮球协会。南海网、南国都市报社为履行单位。

　　海南东方“村BA”赛事独家冠名企业为海南威特电气集团有限公司，该赛事还取得陕投集团金泰阅云海项目、我国建造银行东方支行、东方市乡村信用合作联社 、海南银行、锦江酒店（我国区）旗下品牌东方维也纳酒店、东方京华大酒店、东方昇达楼大酒店、东方板桥金月城文娱有限公司、海南新大食物有限公司（椰牛）、东方傲玥丽呈酒店、凯里亚德东方良智海景店、东方云天大酒店、海南黎苗家文旅集团、东方国金酒店（原泰隆酒店）、东方东廊酒店、海南花梨谷文明旅行发展有限公司、海南鳄珍鳄鱼工业科技有限公司、康师傅饮品海南行销公司、佳源东方索契酒店、东方黄记四更烤乳猪、匠心手艺（海南省）文明艺术有限公司、东方市大田美孚黎族织锦技艺农人专业合作社、大田镇乐妹兰花工业园研学基地、海南鱼鳞洲文明旅行出资开发有限公司等企业单位的大力支撑。

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