再加上胡歌、马伊琍、唐嫣、辛芷蕾、游本昌等许多实力派艺人的出演，可谓上映即巅峰。

　　《繁花》连续了王家卫电影等级的拍照风格和方法，每一帧画面都让人冷艳，故事剧情也不磨蹭，艺人扮演也在线，这也是它能口碑在线、火爆全网的要害。

　　不过，今日咱们不聊剧情（留给我们自己去看、去解读），来聊一聊剧中那些让人深夜“馋哭”的爆款美食！

　　与小说不同，剧版《繁花》以胡歌扮演的阿宝在90年代的上海打拼变成宝总的进程，饮食男女间展露人世百态、年代变迁。

　　每次在富贵的黄河路至真园谈完生意后，宝总都会回到进贤路一家本帮菜餐厅“夜东京”吃一碗泡饭。

　　这种饮食方法源于曩昔上海大都家庭没通煤气，大清早就生煤炉烧饭挺费事，费时，那就用开水泡个饭，配上几样咸菜。寻常人家当然不会像剧中宝总那样要六样小菜（腐乳、酱菜，更难以想象的是红烧肉）。

　　夜东京老板娘玲子的扮演者上海艺人马伊琍也共享自己现在早饭还会吃泡饭的阅历：

　　“我在一天中任何一个时间里都想吃泡饭，每年春节走亲戚吃许多后，必定要拿出剩余的冷饭，用开水泡进去，盛出来配上小菜。一碗饭下去叫落胃。”

　　梁实秋在《雅舍小品》中也写过吃泡饭的阅历，他和上海的朋友一家一同吃粥，四只小碟（油条、京彩、腐乳和油氽花生米）。

　　和泡饭一同调配的小菜有：腐乳、油条、萝卜丁、什锦酱菜、白糖乳瓜、糖醋蒜头、油氽果肉、仔姜片、黄泥螺、咸鸭蛋、咸鱼等等。

　　有时机你们能够在家测验下“宝总同款”泡饭，谨记泡饭虽好，可不易常吃（对肠胃欠好）。

　　至真园老板李李想约请宝总来吃饭，这样做才能够给饭馆添加一波热度，宝总也深知至真园途径广。

　　很快，宝总花2000块吃干炒牛河的事传遍整个黄河路，许多人慕名而来都想尝尝“宝总同款”的干炒牛河。而李李也接住了这波“泼天流量”，来至真园点龙虾送干炒牛河，相同宝总也从李李这儿得到了生意场上的消息。

　　但想要吃到正宗的干炒牛河并非易事，作为闻名粤菜，干炒牛河是衡量粤菜厨师水平的“试金石”，油多就腻，油少会焦，牛肉要断生但不能老，出锅后还要保存锅气。难怪剧中宝总要从包厢直接进到后厨去吃。

　　牛肉先行滑油至七老练，芽菜垫底、河粉入锅；翻炒时，不能让河粉彼此粘连、炒碎、炒断；酱油要让每根河粉都色味均匀；出锅后的河粉不油不腻、香滑爽口，吃完也不会有余油留盘。

　　在1月5日时，关于#汪小姐吃的排骨年糕外卖量暴升200%#也登上热搜榜，阅览量超2亿次，排骨年糕在外卖渠道的查找量也暴升670%。

　　当然，始于1921年的线下老字号鲜得来排骨年糕店也人气爆棚，很多剧粉们纷繁前来打卡，想要尝一尝汪小姐的独爱。

　　排骨年糕是一道老上海的传统美食，但在剧中它见证了汪小姐和宝总的“革新友谊”。两人因一张外贸单子结缘，一协作就是五年，排骨年糕也吃了五年。

　　“半小时后，阿宝走进云南路一家热气羊肉店，叫了两斤加饭酒，一盆羊肉，一客羊肝，其他是蛋饺，菠菜等等。李李进来了，面无人色，嘴唇枯燥。阿宝一指菜单说，浑身发冷，现在能够补一补······”

　　李李和宝总吃的热气羊肉其实就是实际中的“涮羊肉”，很适合在冬季吃，性温补，原型是上海宁海东路的的新梅居。

　　羊肉本是北方人的独爱，但在间隔上海100多公里的湖州却以红烧羊肉而广为人知，最知名当数“练市红烧酱羊肉”。

　　选用当地独有的湖羊，“精而不油、酥而不腻、香而不膻、汁浓味醇、色泽红亮、鲜美无量”，在秋冬时节，让人垂涎欲滴。

　　当然，还有口感酥滑、紧致弹牙的板羊肉；口感沙绵、香而不膻的羊肉冻；羊肉耙软酥烂、汤汁鲜香暖胃的红烧羊肉面。

　　剧中“黄河路新晋小王子”魏总在拿到一个大订单后，万分阔绰、霸气地请了至线桌“霸王别姬”，一夜花掉3万块，比霸王还霸气。

　　“霸王别姬”实际上的意思就是王八炖鸡汤，这道菜汤汁清澄，味鲜浑厚，王八和鸡一同炖，新鲜酥烂，满满的胶原蛋白，那叫一个补。

　　甭说在90年代了，就是放在现如今的宴请上，这也是一道个顶个、上得了台面的硬菜了。

　　其实，主要是想吃小馄饨，再买一些特产，开会仅仅趁便，还让宝总追加了50万出资。

　　《繁花》中呈现的定胜糕来自于上海老字号杏花楼，是江南地区的一种传统糕点。

　　搬家新居、恭喜生日、孩子升学时，上海人都要“吃糕节节高”讨个好彩头，也涵义“必定成功”。

　　关于定胜糕的前史，在南宋吴自牧的《梦梁录》中记载，当年韩家军出征杀敌，大众为鼓动将士决心特制了这种糕点。因糕点上印有“定胜”两字，故被称为“定胜糕”。

　　另一传说是，南宋定都杭州后，岳飞屡次率军出征，沿途大众都会送上定胜糕，期望马到成功。

　　定胜糕外皮用粳米和糯米混合而成，里面包有红豆、黑芝麻等不同馅料，口感软糯、甜美。

　　粢饭团是江南地区一带，比较受欢迎的早点，其与大饼、油条、豆浆并称为早点“四大金刚”。

　　上海版的粢饭团最经典的配料是油条加白糖，当然，现在粢饭通过不断改进后，配料也更丰厚多样，除了经典的油条外，还能放榨菜碎、腊肠、里脊肉、肉松、薄脆等，甜咸皆可，全凭个人口味。

　　吃粢饭团必定要捏着吃，剧中汪小姐就是咬一口捏一下再吃，这样就能坚持饭团紧实，一向能吃到糯米和馅料。

　　看完以上这些，你该不会是恨不能现在就想每样来一个尝一尝，别急，剧中的美食可不止这些呢，还有：

　　菱红每次进场都会啃的川沙鸡脚爪，也是香得不要不要得。难怪菱红说：“一个人最好，什么真的情假的情都不要，只需鸡爪和老酒。”；

　　葛教师早晨去买的大饼、油条、豆腐浆，油条要用筷子串起来，大饼用来包油条；

　　外地来沪经商的范总，左手油墩子，右手大哥大，一个油墩子勾起多少人的幼年回忆；

　　仙鹤神针（鸽包翅），用三两天九翅、顶鸽，高汤炖，最终淋上最有养分的鸽血丝；

　　船王炒饭，生过蛋的叫马鲛鱼，没生过蛋的叫川乌，加鄞州雪里蕻、野生大干贝、金华火腿丝、蛋清、泰国香米（香米用上汤蒸过），因华人船王多为宁波人，故叫船王炒饭；

　　“1993年的黄河路，这条街只要755米长，一共开了100多家饭馆，每天晚上吸引着很多大款来这儿消费，单单这一年，数以几十万计的洋酒灌进这些上海嗓子。”

　　作为上海从前最富贵的美食一条街，黄河路承载了一个年代的印记，从前去黄河路吃饭是一件值得揄扬、夸耀的事。