八角6、桂皮7、小茴香5、花椒3、干辣椒2、草蔻3（1颗）、草 果5（1颗） 丁香0.7、香叶1、三奈1、砂仁1、甘草1、红枣6（3颗）、山楂3 、陈皮5、生姜25、大烟壳5、；破坏装入纱布袋中,(分三个袋) 。

　　辅料:冰糖15、料酒15、带须大葱60 （一棵）、大蒜15、西红柿10、食盐20 （适量增加）、老抽10（适量增加）味 精3（可适量参加食物调味剂）。

　　八角8g、桂皮5g、草果5g、肉蔻5g、草蔻3g、花椒5g、丁香2g、 良姜3g、小茴香5g、香叶5g、陈皮5g、良姜5g、料酒100g、酱油 、食盐各5g。

　　八角5g、桂皮5g、甘草5g、草果5g、肉蔻3g、草蔻3g、花椒3g、 丁香3g、良姜3g、山奈3g、小茴香3g、香叶3g、陈皮5g、白芷2g 、老葱25g、老姜15g、料酒100g、白酒25g、酱油150g、糖色50g 、冰糖50g、盐5g、味精10g、鸡精10g、胡椒粉3g、鸡油100g、 高汤2千克。(大多数都用在卤肉类荤菜).

　　克、丁香（4枚）1克、三奈（4片）2克、砂仁（5个）2克、白芷 辅料:冰糖15、料酒15、带须大葱60

　　（小半块）2克、白蔻(5个)3克、良姜（一小块拇指巨细）10克 （一棵）、大蒜15、西红柿10、食盐20

　　、陈皮10克（该配方第一次比较淡，三次后滋味就重了，第一次 （适量增加）、老抽10（适量增加）味

　　带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小勺、耗 油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml（因为我买的五花肉 带一点骨头，所以我熬了骨头汤替代水）、冰糖8克、香菜少量

　　猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒或料酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克

　　大葱100g、八角5g、桂皮5g、甘草5g、草果5g、肉蔻3g、草蔻3g 、花椒3g、丁香3g、良姜3g、山奈3g、小茴香3g、香叶3g、陈皮 5g、白芷2g、老姜10g、酱油150g、糖色50g、冰糖50g、盐5g、 味精10g、鸡精10g、胡椒粉3g、高汤2千克。(大多数都用在卤肉类荤 菜).

　　八角10、桂皮9、小茴香3、花椒3、干辣椒2、草蔻3（1颗）、草 辅料:冰糖15、料酒15、带须大葱60