要说湖南吃辣和酸味，还有地域特征，那就必定要来怀化寻觅美食，这儿由于地域和少数民族的饮食，在湖南菜中也是重口的存在。

　　这家店在怀化开得有些年初了，环境一般，但口味菜便是她人气的见证，美食引荐：炒鸭，怀化的芷江鸭很知名，鸭肉由于口感细嫩、油脂少，爆炒的做法，很入味，熟肉酥嫩，是下酒的好菜。

　　擂西红柿，地域的特征菜，可以说在怀化随意一家粉店或许菜馆都会做的菜，它是将西红柿和擂辣椒，辣椒油一同在擂钵子中擂碎的一道菜，口味酸辣下饭，大众版下饭老干妈。

　　酸辣海灵菇，怀化不靠海，但也不能扫除对海味的烹饪，这道海灵菇便是，菜品食材来自深海，做法便是怀化的泡椒一同爆炒，酸辣口感，海灵菇Q弹有嚼劲，还带着胶质感。

　　辣子鸡，怀化地处雪峰山山脉，所以黑脚鸡和乌骨鸡，在这儿许多，菜品选用的便是散养的黑脚鸡，农家菜的做法，鸡肉紧致弹牙，入味十足。

　　猪脚，怀化的特征菜，做法便是将猪脚处理的干干净净，调配卤料包，慢火细炖几个小时，猪脚的胶原大白和胶质感都炖出来，吃的时分真的，Q弹，一咬便是骨肉分离，大口吃肉的快感。

　　怀化的酸菜和凉拌菜也是值得打卡的，我们都喜爱酸辣下饭的重口味菜，可以来这儿寻味打卡哦！