乌冬面(日文：うど ；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨)，在我国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。日本向来小麦栽培不遍及，短少面食文明。日本的面食文明是受我国和西方的影响而构成，乌冬面就是因唐朝面食传入日本而发生。

　　乌冬面，具有浑厚且细腻的口感，在品味的瞬间，它的浑厚口感如一股热流扫过你的味蕾，那种满口的幸福感真的是没办法用言语来描述。并且，乌冬面还具有一种共同的弹性，就像是满载着麦香的绷簧在你的味蕾上弹跳，释放出它新鲜的香气，这些小细节让它广受人们喜爱。

　　除了独自食用外，乌冬面也可调配各种食材和调味料来制作出各种甘旨的吃的办法，下面介绍几种常见的乌冬面食用办法。

　　牛肉薄片100克、清酒2大匙、砂糖1大匙、酱油1大匙、日式高汤400毫升、食盐适量、乌冬面1片

　　洋葱切薄片，牛肉片切成自己简略吃的巨细。取一个小锅，放入适量食用油，参加洋葱，炒到通明色，参加牛肉薄片，炒到变色。倒入清酒、砂糖、酱油，炒一下，让牛肉吸收酱汁。倒入日式高汤，让它煮开一瞬间。参加食盐调整咸度，放入乌冬面，散开之后，就可以盛出来，撒上葱花即可。

　　鲜虾、乌冬面、洋葱、红椒、培根、柠檬汁、黑胡椒、料酒、白酒、生抽、老抽、白糖各1勺，蚝油半勺，水50ml、木鱼花、无菌蛋、芝麻海苔碎、葱花

　　鲜虾去头去虾线，剥去虾壳，虾仁开背，参加少量柠檬汁和黑胡椒，抓拌均匀，腌制半小时洋葱、红椒、培根别离切丁，大火把水烧开，放入300g乌冬面煮2分钟，过凉水备用。焚烧热锅，倒入适量的油，倒入虾仁煎香，夹出备用。锅留底油，倒入培根炒香，倒入洋葱丁和红椒丁翻炒均匀，再倒入乌冬面，淋入酱汁（料酒、白酒、生抽、老抽、白糖各1勺，蚝油半勺，水50ml）放入虾仁和适量的黑胡椒，翻炒均匀。装盘放上木鱼花，再放入一颗无菌蛋黄，最终撒入芝麻海苔碎和少量葱花即可。

　　乌冬面、黄油、洋葱、梅花肉、昆布15克，参加柴鱼片10克、甜料酒60克、小鱼干5克、生抽、老抽、白糖15克、水淀粉

　　先预备做一些简略版的高汤，用枯燥的昆布10克参加清水1000毫升，浸泡30分钟或许更长时刻，中小火微滚加热10分钟。再额定预备一小块昆布5克，参加柴鱼片10克、甜料酒60克、小鱼干5克、生抽和老抽的份额是1:1、白糖15克、清水300毫升，中火煮开，小火煮大约5分钟，过滤这些食材，只留下汤汁。平底锅参加黄油，参加洋葱，梅花肉片炒香，猪肉变色之后参加咖喱粉，炒出香味，参加方才做好的高汤360毫升和蘸面汁240毫升。稍煮顷刻之后参加水淀粉，均匀拌和。乌冬面放入足量的水中煮至彻底打开就可以了，把面条放入碗中，把做好的咖喱酱汁放在上面，最终撒上葱花即可。

　　总的来说，乌冬面的吃的办法十分多样，无论是从口味、配料仍是烹饪办法上，都能够精确的经过个人口味做调整和立异。只要是你喜爱的口味和风味，都可以在乌冬面上得到表现。因而，在食用乌冬面时，无妨斗胆测验一下不同的口味和配料，或许你会发现一种新的喜爱