初夏时节，万物并秀。“辣”博会 “椒”朋友。5月29日，“鲁渝协作”2024中国（青岛）国际辣椒及调味料交易博览会在青岛红岛国际会议展览中心盛大开幕。

　　随着全球食品制造业的加快速度进行发展，辣椒产业在全世界内呈现出蒸蒸日上的态势，特别是在中国，辣椒不仅作为调味品，更是食品加工、餐饮业和农业经济的重要组成部分。

　　然而，随市场对辣椒品质和加工技术方面的要求的逐步的提升，辣椒产业的高水平发展显得很重要。这不仅关系到农民的收益，更关系到整个产业链的竞争力和可持续发展。

　　在这样的背景下，5月29日，以“辣”博会、“椒”朋友为主题的“鲁渝协作”2024中国（青岛）国际辣椒及调味料交易博览会在青岛盛大开幕。

　　本届大会由国家特色蔬菜产业技术体系、中国园艺学会辣椒分会、山东省蔬菜产业技术体系、重庆市火锅产业协会、山东省辣椒协会、青岛市辣椒产业商会主办；由中国农业产业化龙头企业协会辣椒产业专业委员会、中椒英潮辣业发展有限公司、新疆天椒红安种业科技股份有限公司、国家特色蔬菜产业技术体系德州综合试验站、国家特色蔬菜产业技术体系济宁综合试验站、德州市农业科学研究院、青岛松皓控股集团、青岛中仕博国际会展有限公司承办；城市更新集团、德州市辣椒协会、胶州市辣椒产业协会、辣椒精英网协办。旨在推动辣椒产业的创新与发展，提升产业的整体竞争力。

　　在本次博览会中，与会嘉宾就我国辣椒加工现状与发展的新趋势、辣椒机械化生产技术现状与展望、三位一体的香辛料产业服务体系、天椒红安对于大果型制干辣椒质量提升的技术攻关探讨等多个议题进行了深入的交流和讨论。

　　专家们一致认为，随着科学技术的进步和市场需求的变化，辣椒产业的机械化、自动化水平将逐步的提升，这将极大提升辣椒产业的生产效率和产品质量。同时，三位一体的香辛料产业服务体系的建立，将为辣椒产业提供更全面和专业的服务，推动产业的可持续发展。

　　在技术攻关方面，诸多企业通过不断的技术创新和研发，已经在大果型制干辣椒的质量提升方面取得了显著的成果。这些成果的推广和应用，将进一步提升辣椒产品的品质，满足市场和消费的人的需求。

　　从种业到消费端，辣椒产业呼唤新质生产力。这在某种程度上预示着辣椒产业需要在种植、加工、销售等所有的环节进行创新和提升，以适应市场的变化和消费的人的需求。通过培育新质生产力，推动供给侧结构性改革、辣椒产业将能够更好地满足国内外市场的需求，实现产业的高水平质量的发展。大会以“智慧赋能新赛道、辣味撬动新渠道”为主题，该展会展览展示面积9万平米，一共8个展馆、2个会场，预计参加展示新品种200多个，新产品1000多个，新技术20项，参展企业1400多家，现场人流量150000+人次，现场意向成交额20亿元人民币。涉及辣椒交易量15万吨，可带动种植200万亩辣椒，涉及农户40万户以上，可带动农民增收70亿元。成为中国辣椒及食品产业领域顶级规模、水平最高、影响最广的全产业链专业展会之一。

　　山东和重庆在辣椒产业都有特殊地位，山东是全国最大的辣椒交易中心、全国最大的辣椒加工出口基地，全国80％的鲜椒制品出口在山东青岛，有全国调料第一城、“中国味都”之美誉的德州乐陵市，占据全国调料市场40％的份额。重庆是“中国火锅之都”，是全国麻辣调味品的最大产地，每年消耗干辣椒在200万吨以上，是我国辣椒集中消费区和调味品生产重要区域之一，“鲁渝协作”优势互补，共同打造这一盛会，遥相呼应、东西接力、一同推动全国辣椒产业高水平质量的发展，掀起辣椒产业新篇章，打造辣椒产业新高地。

　　本届博览会5月29号正式开幕、本月31日结束；展会期间还同期举办2024 中国（青岛）国际食品博览会、良之隆2024第七届中国鲁菜食材电商节、2024中国辣椒产业（种业）高水平质量的发展高端论坛、产学研论坛暨辣椒产业推介会、贵州省专场推介会等活动。中国工程院院士邹学校，中国农业产业化龙头企业协会会长刘身利，重庆驻山东省挂职干部管理组组长、山东省发展改革委副主任邓涛，中国农业产业化龙头企业协会副会长、辣椒专委会主任李德建，山东省政协委员、山东省辣椒协会会长谭英潮，重庆市火锅产业协会会长陈国华，青岛市辣椒产业商会会长、胶州市辣椒产业协会王勇会长等出席相关活动。

　　此次“鲁渝协作”2024中国（青岛）国际辣椒及调味料交易博览会的成功举办，不仅为辣椒产业的从业者提供了一个交流合作的平台，更为辣椒产业的未来发展指明了方向。许多与会者和参展商都表示：通过建立健全长效机制，把这样参展规模大、组织水平高、效果十分显著的辣椒博览会一直办下去、并在各方的共同努力下，辣椒产业将迎来更加辉煌的明天。

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