主料：博斯腾湖花鲢鱼辅料：植物油、大葱、姜、生抽、辣椒酱、花椒粒、香菜、料酒、白糖做法：把大葱、姜洗净切段和片，香菜洗净切末，博斯腾湖鱼洗净切大块2、鱼里加大葱、姜、生抽、料酒拌均匀腌制5小时3、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味，下大葱、姜爆出香味，加辣椒酱翻炒均匀4、加水烧开，小火熬制5分钟，加腌制好的鱼，加少量白糖中小火煮20分钟左右，撒上香葱末即可

　　鱼得切大块，葱姜切大些，腌制的葱姜弃之不必哈汤汁必定的熬制入味，鱼的腌制的时刻久一些好入味不需要加过多的调味品，中小火必定的熬制入味辣椒酱很咸一般不必加盐，记住是辣椒酱不是豆瓣酱，滋味不同很大的