第五屆中國糧食买卖大會8月26日至28日在河南省鄭州市舉行，共成交及意向簽約各類糧油1575萬噸、各類糧油機械1518台（套），總金額558.8億元。記者在會場走訪發現，科技、幫扶、协作成為本屆大會的熱門詞彙，從中可觸摸到我國糧食産業高品質發展的強勁脈動。

　　糧食买卖大會是糧食科技沟通的盛會。在糧油機械設備展區，三維糧庫VR體驗、糧食才智質檢系統、倉儲遠端監管系統等高科技産品招引了眾多參觀者。

　　在中華糧網三維糧庫VR體驗區，觀眾戴上VR眼鏡，能够沉溺式體驗大型糧庫的办理，點擊手柄上的相應按鈕，各個糧倉儲存的糧食物種、收儲時間、庫存數量一望而知，推開倉門，走進糧倉，點擊各點位的感測器會顯示溫度、濕度等數據。除了資訊同步展现，操作人員還能够對糧庫內的物聯網設備進行遠端操控，使三維虛擬空間同現實空間的物聯網設備同步運轉。

　　中華糧網的工作人員告訴記者，這是他們開發的才智糧庫办理系統的一部分，现在，全國許多糧倉都在运用數字孿生技術，讓糧庫办理愈加才智化、可視化、簡潔化，提高工作效率，保证糧食安全。

　　“為糧食插上科技的翅膀，讓糧食生産、儲存、質檢更高效是糧食産業高品質發展的必經之路。”安徽高哲資訊技術有限公司副總經理朱道國介紹，作為一家國家級高新技術企業，公司成立了一個擁有10億個原糧顆粒和8000TB圖像數據的多穀物實驗室，並推出穀物品質剖析儀等産品，為糧食産業供给才智化一站式解決计划。

　　本屆糧食买卖大會期間同步舉行了第三屆全國脫貧地區優質特征糧油産品展銷會，開展中心和國家機關定點幫扶縣農副産品産銷對接活動，免費展现展銷全國脫貧地區優質特征糧油等農副産品，幫扶脫貧地區優質特征農産品對接大市場。

　　在河南光山縣的展臺前，産自负別山區的山茶油備受關注。該縣聯興油茶公司帶著與華南理工大學王永華教授團隊协作研發的山茶甘油二酯油露脸展銷會。公司總經理陳海霞説，公司擁有3萬畝油茶種植基地和佔地100多畝的油茶加工廠，通過“油茶+土地流轉+勞務用工”的方法帶動當地乡民致富，终年帶動3000余名乡民就近就業。

　　本屆展銷會不僅把展區最佳方位留給22個省（區、市）的388個脫貧縣、786家企業，還組織了18場脫貧縣農副産品現場推介，组织了18場企業直播帶貨，尽力打通消費幫扶産銷對接“最後一公里”。

　　在直播帶貨區有5個直播間開放，各地輪流進行直播推廣。新疆優質農産品産銷服務中心的賀嬌龍直播1個多小時賣出了100多萬元的米麵油。

　　“我們新疆的紅花籽油和奇臺麵粉很受歡迎，十分感謝大會供给了一個這麼好的平臺。”賀嬌龍説，“近年來新疆不斷加強農業全産業鏈及品牌建設，不斷加大線上線下的推廣力度，促進了相關農産品銷售，帶動眾多農民增收致富。”

　　本屆大會招引了約2600家企業參展，舉辦了項目投資和招商引資專場推介簽約會，為企業對接协作供给了機會和空間。

　　從各地展銷的産品來看，主産區正在從“賣原糧”向“賣産品”“賣品牌”轉型，從“大糧倉”向“大廚房”轉型，從田間到餐桌全産業鏈條的增值潛力被不斷发掘。

　　山東華瑞集團展现了其生産的烘焙粉、有機嬰幼兒混合營養面、果蔬粉等一系列高端麵粉。集團董事長侯居良説，糧食买卖大會為企業打造了精準對接糧食産品市場需求的重要平臺。他們與優秀同行進行了深化沟通和簽約协作，以進一步調整優化糧食産品生産加工結構，更好滿足市場需求。新華社記者劉金輝、魏玉坤、馬意翀