跟着国民消费晋级,顾客烘焙食物需求一向上升。烘焙食物质料大致上能够分为六大类,产品的碳水和脂肪来自面粉、油脂、糖等根底质料,蛋白质来自蛋类、乳制品等。
“烘焙的魂灵在于面粉”,iimedia Research(艾媒咨询)多个方面数据显现,2020年我国烘焙面粉消费量为426.6万吨,估计2021年将达511.4万吨,2022年将增至561.0万吨,2023年将打破600万吨。
跟着国民购买力进步,顾客的烘焙消费出现稳定增长态势。比照其他几个国家和地区,我国的人均烘焙食物消耗量仍然偏低,这是我国烘焙商场继续扩容的重要或许。艾媒咨询剖析师以为,跟着烘焙商场的扩容以及新品牌用料量变多的趋势,烘焙饮食业对原材料的需求量上升。
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