调味粉，望文生义。便是将多种调味料复配在一起，运用的时分能替代多种调味料，这样做才能够起到便利，滋味安稳的效果。

　　现如今，无论是火锅仍是卤味等餐饮行业，调味粉的愈来愈遍及被运用。调味粉的装备也是千变万化，从原先最早的鸡精味精盐等根底调味料，现在升级成鸡肉粉、食用香精的融入。这样复配出的调味粉无论是香味仍是回味都是优于一般配料装备的。

　　衢州鸭头调味粉，也叫做鸡粉。正宗的衢州鸭头调味粉色彩微黄，能够滋味较为浓郁的香味，而且美味悠长。后味悠长。能够说选对调味粉是做成滋味的要害。调味粉在衢州鸭头卤制过程中占比很大。它替代了鸡精味精等调味料，只需要每斤肉依照合理的份额卤制，就能做出飘香的滋味。所以说，选对是很要害的。

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