这份“非法添加物质名单”包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”。卫生部网站显示，其中有20余种可能违法添加的非食用物质尚无检测方法。

　　记者在此次公布的名单中看到，有为食品“化妆”的苏丹红、碱性嫩黄、美术绿、玫瑰红;有可以使凉粉、凉皮吃起来口感筋道、但是使人轻则呕吐重则致癌致死的硼酸硼砂;有为了驱赶苍蝇，防止火腿生虫生蛆，在炮制过程中大量使用的敌敌畏。

　　此外，名单中还有不少非食用物质出现在养殖环节，比如镇静剂被用到猪的身上，目的是让猪能够少运动多长膘。而镇静剂残留在猪肉里，人吃了会产生副作用，如恶心、呕吐、口舌麻木等。如果残留的量较大，还也许会出现心跳过快、呼吸抑制，甚至有短时间的精神失常。

　　23日公布的“151种食品和饲料中非法添加名单”，在网络上也掀起轩然。不少网友通过微博表达了“到底什么才能吃”的疑惑与无奈。

　　“敌敌畏啥时候成食品添加剂了，无良商人是要灭了我们吗?”在一连串的名单中，最让网友气愤的是火腿、鱼干、咸鱼等制品中可能添加的“敌敌畏”。一位网友反讽地调侃道：原来敌敌畏不是农药，是食品添加剂来着，受教了!

　　还有网友调侃，公布的非法添加剂名单仿佛一张化学元素周期表，很后悔当初没好好学化学，现在不能分析这些化学物质到底能带来什么危害。

　　在谴责黑心商人的同时，不少网友甚至发帖“高价悬赏”添加剂的检测的新方法，希望能明明白白“吃东西”。

　　根据有关法律和法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和别的可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或别的可能危害人体健康的物质。

　　这类非法添加行为性质恶劣，对群众身体健康危害大，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，按照法律要受到刑事追究，导致非常严重后果的，直至判处死刑。

　　据媒体报道，这次公布非法添加名单，其目的是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营，警示违法犯罪分子法网恢恢，不要存侥幸心理;同时，欢迎和鼓励任何单位、个人举报其他非法添加的行为。 (综合新华社、北京晨报报道)

　　记者近日发现，不少农贸市场内可以随意购买到食品添加剂，而销售者对于如何正确使用也并不知情，甚至有摊主表示，“想放多少就多少”。

　　记者在满江红农贸市场二楼探访了多家调味品店。这些调味品店，虽然也批发酱油、陈醋等商品，但“日落黄”、骨髓浸膏、防腐剂、辣椒精等食品添加剂占了“半壁江山”。

　　在一家调味品店里，记者看出了“日落黄”等添加剂。该店主介绍，购买这种添加剂的人多为加工熟食的店主。

　　在白云市场庆红食杂批发部内，十余种食品添加剂摆放在左侧柜台上。记者询问是否有做牛肉用的添加剂，老板赶紧给记者推荐了一桶牛骨汤粉，价格25元/罐。随后记者询问烧烤要用哪种比较好，老板又给记者拿了一罐肉类增鲜剂。她说，在肉里放点这个就可以了。对于怎么样去使用，到底该放多少?她表示，想放多少就多少，自己看着放。

　　“不会出问题吧?”记者问。老板自信地说：“出了问题找我，出问题的东西不可能卖。”

　　记者看到，这种牛骨汤粉上标注的使用方法为“请摇匀后使用(不可直接食用)”，适合使用的范围为“咸味食品调味”，至于用量说明，则没有介绍。

　　曾开过餐饮店的曾先生和记者说，小吃店多少都会用些添加剂，不但可以使味道变鲜美，还能节省成本。他坦言，也有不少同行用牛肉膏将猪肉制成“牛肉”。

　　他算了笔账，现在牛肉27元/斤，猪肉只要12元/斤左右，做好的卤牛肉，则要35-50元/斤。一桶牛肉膏60元，起码可以做几十斤肉，算一下，至少可以多赚700—800元。

　　“从外观和味道上来看，和真的牛肉很相似。”曾先生说，有些米粉店的牛肉，就是这么出来的。一些火锅店的汤底也是用添加剂勾兑白开水。他还说，“牛肉精里没牛肉，羊肉剂里无羊肉”已是普遍现象。

　　而即使有QS标志，也不代表这种“美味添加剂”可以随意滥用。有专家这样认为，长期食用肉味香精会降低人体血红蛋白的携氧能力，可引起慢性中毒、畸形甚至有可能致癌。

　　市工商局值班人员和记者说，食品添加剂一定要按照我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)规定的应用限制范围和使用量使用，添加剂滥用确实非常害人。

　　他表示，每年工商部门都会对添加剂市场进行专项整治，但仅靠工商一个部门难以有效制止非法添加行为。

　　昨日下午，记者又联系到市工商局食品流通监督管理科张科长。他表示，根据4月23日国务院办公厅通知，目前市工商局已在做方案，近期会针对我市各流通领域，展开添加剂市场专项整治，严厉打击食品非法添加行为。 (株洲晚报 记者 赵菲菲 见习记者 胡芳)