在“一镇一味”活动期间，有一份“辣味”另辟蹊径，以“温顺的辣”为主打，辣到了咱们的心田上——彪山鱼头青剁椒酱，一款派送之初让人望而生畏，而之后又广受好评的酱料。

　　坐落长河镇的宁波彪山绿色食品有限公司是这款酱料的出产商。该公司研制出产的调味酱料品种完全，掩盖中餐、西餐等多种饮食场景，但最让企业负责人罗迪庆引以为傲的，仍是这一做便是二十余年的辣椒酱。

　　据罗迪庆介绍，鱼头剁椒酱里的辣椒大多源自山东、河南等辣椒主产地，在产地完结腌制后发往本地来加工。为提高辣椒酱的质量，企业组建了专业的开发团队，并前往湖南学习，从辣椒的采摘挑选，再到精准的腌制配料份额以及熬制火候等等，每一个出产环节都精雕细镂，保证做出来的辣椒酱口感辣而不燥，鲜香味美。现在，青、红两款鱼头剁椒酱已成为企业的主打产品，热销全国各地。

　　“相较于赤色的鱼头剁椒酱，青剁椒酱观感上愈加柔软，口感上咱们专关于江南一带的饮食喜爱做了改进，它进口是一种温顺的辣，回味还有一股酱香，这款在周边地区很有商场，顾客承受程度高。所以，在‘一镇一味’活动期间，青剁椒酱作为长河镇的美食代表与市民碰头，咱们很有决心，咱们会喜爱上这份合适慈溪人的辣。”罗迪庆说道。

　　线上线下的领券兑券热也验证了企业的自傲。接连7天的线上报名抽签，市民参加热情高涨，报名人数持续走高；线下核销更是人气火爆，剁椒酱一度呈现库存缺乏的状况。对此，企业加班加点赶制，及时弥补库存，一时间，剁椒鱼头成为了不少“磁铁”餐桌上的“常客”。

　　新春佳节，各类聚餐、请客活动频频，烹制好菜少不了调味酱的“参加”，近期，彪山鱼头剁椒酱迎来出售顶峰。罗迪庆和记者说，最近一段时间，许多参加过“一镇一味”活动的客户来回购剁椒酱，“咱们都说用咱们这款剁椒酱制造剁椒鱼头，滋味很不错。其实，剁椒酱用法还有许多，你们能够多多测验新菜品，之后咱们也会持续研制立异，让长河辣椒酱在商场中闯出一片自己的六合。”