最近冒出来一种说法：“吃面包=吃化肥”，说是面包里含有几十种添加剂，吃面包等于吃化肥，尤其是面包里的甜味剂，仍是肥壮、龋齿、高血糖的元凶巨恶。

　　这样的标题着实吓人。可转念一想，面包这种食物遍及面太广啊有没有？吃面包的远比吃馒头的还多啊有没有？咱们今日就来说说面包的论题。

　　其实，甜味剂和糖不相同，它可供给甜味可是几乎不发生能量。最常见的阿斯巴甜，在运用前都会通过国家科学组织严厉的安全性点评。美国癌症研讨中心、世界卫生组织等各国权威组织对常用甜味剂评价以为，甜味剂的摄入不会导致癌症或许添加癌症的危险。研讨还以为，只需合理运用，答应运用的甜味剂都是安全的。用甜味剂代替面包中的糖也是有必定优点的，它能削减能量的摄入，下降龋齿和龋齿的危险！

　　有人说，做面包用的烘焙粉含有的铝，是癌症和老年痴呆症的元凶巨恶。其实这也是外行话。铝能致癌是就没有的事儿。过量摄入铝与老年性痴呆是否相关，学界就没有结论。现在学界较共同的观点，仅仅铝会影响骨骼和神经系统健康，但只需将运用量控制在一些范围内，便是安全的。

　　面包里有多少添加剂？首要有必要必定，为了到达口感和工艺的要求，做面包的确要运用到一些食物添加剂，比方膨松剂。谁也不想吃石头相同健壮的面包吧！接下来要理解的是，食物添加剂的安全性不是看你用了多少种，而是看你用了多大的量。只需用量符合规定规范，便是安全的。再说，哪个厂家这么傻，添加过多食物添加剂，添加本钱、吃力不讨好。

　　不可否认，的确有些小作坊违规操作败坏了面包的声誉，咱们的主张是，要想买到定心面包最理想的方法是去正规店肆，一起要有三个留意。一是留意看包装，包装必定要完好，不然外界细菌简单侵入。二是看标签，面包必定要在保质期内食用。三是还要看养分标签，挑选比较合适自己的面包，如想要添加膳食纤维摄入，无妨挑选全麦面包。文/刘时雨