每经讯 11月22日，“2023食物预制化（预制菜）产业基地生态大会”在北京举行。中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠承受《每日经济新闻》记者专访时表明，并不是一切的预制菜都会增加防腐剂，比方短时间之内能够消耗掉的净菜，就不需求防腐剂。另一方面，预制菜应该答应有增加剂。现在人们对增加剂比较惊骇，但其实盐、糖、味精、酱油也是很重要的增加剂，增鲜剂、增甜剂、咸味剂等也是增加剂。一定要辨明增加剂和防腐剂的概念。当然，运用一切的增加剂都必须在国家有关标准内，接下来的预制菜标准肯定会对此有所标准。