俗话说：“进入腊月就如年”，咱们地大物博，进入腊月之后，每一天都是节日。腊月也便是阴历的十二月，转眼间腊月现已快要过半，明日就到了腊月十一，腊月十一在南边许多当地有杀年猪吃“刨汤”的食俗，俗称“刨汤节”。北方到了腊月也会杀猪宰羊预备春节，明日腊月十一，记住吃4样做1事，家和人旺涵义好，老传统别丢！

　　其实“刨汤节”是一种极具地域特征的当地年俗，它盛行于许多当地，“吃刨汤”实际上的意思便是杀年猪，吃年猪肉，尝腌腊制品等等。猪通过热水烫后，猪身上的毛更简单除掉，抓住时机敏捷刮去猪毛，把猪分红好几部分，烹饪成一道道绝佳的美食，围坐一同品味年猪的甘旨，然后有了春节的气氛，也涵义着家和人兴隆！许多老传统别丢，不管是南边的风俗仍是北方的风俗，都要求咱们年轻人的传承！

　　卤猪头肉做法：食材：猪头，卤料，盐适量，料酒少量，姜片少量，红烧酱油少量。

　　2，把猪头放入大锅里，放入卤料包以及姜片，参加红烧酱油，盐大火烧开，小火渐渐炖2个小时，猪头软烂拿出即成，可热吃也能够冷吃。

　　猪肠炒辣椒的做法：食材：猪大肠适量，盐少量，青辣椒，葱丝，姜丝，生抽少量，花生油少量，卤料包少量。

　　1，猪大肠放入玉米粉搓洗洁净，放到锅里，参加料酒，葱姜以及料包大火烧开，煮熟捞出。

　　2，把熟透的大肠切成段，锅里放入花生油，放入葱姜丝爆香，倒入猪大肠煸炒一下，倒入生抽上色，参加辣椒炒匀，加盐调味出锅即成。

　　卤猪蹄的做法：食材：猪蹄，冰糖，花椒，大料，香叶，盐少量，红烧酱油少量。

　　1，猪蹄放入冷水中参加料酒，葱段，姜片焯水捞出，洗净。然后放入锅里，参加花椒，大料，香叶，红烧酱油，冰糖。

　　乱炖的做法：食材：排骨，马铃薯，玉米，豆角，酱油，葱段，姜片，盐少量，花生油适量。

　　1，排骨焯水备用，锅里放入花生油，放入葱段，姜片，花椒，大料炒香，倒入排骨煸炒均匀，参加酱油炒匀，倒入开水，大火烧开。

　　2，改成小火渐渐炖大约40分钟，参加适量的盐调味，然后马铃薯和玉米，豆角持续炖大约15分钟，一切食材熟透出锅即成。

　　腊月十一杀年猪，这一天也是许多亲属相邻集会的日子，咱们在说话干事的时分留意尺度，避免引起他人的恶感，破坏了友善的气氛。只需做好了这一件事，家和万事兴！

　　到了腊月年末，各地的风俗以及风俗习惯都各有不同，到了腊月你们那里还有哪些食俗和风俗，欢迎在文章底部留言！感谢阅览我的美食文章，天天都会一向更新，有食俗文明，风俗风俗，饮食文明，美食制造，三餐调配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎各位来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~共享~保藏~重视~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，偷盗必究!!!