大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家伙儿一起来分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都能够正常的使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

　　材料：鲈鱼 1尾（约500克）；姜丝 适量；葱段 适量；料酒 适量；盐 适量；生抽 适量；食用油 适量

　　4. 蒸鱼： 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅，蒸15-20分钟，时间依据鱼的大小而定，以鱼肉变白、易剥离骨为准。

　　准备食材：猪蹄 2个、生姜 6片、料酒 2勺、冰糖 30克、老抽酱油 5勺、生抽酱油 5勺、蚝油 2勺、香醋 半勺、盐 1勺、卤味料包 1个、烧烤调料 适量。

　　1、清理洗涤干净的猪蹄2个，1个切成4小块，放清水里浸泡30分钟，泡出血水。

　　2、猪蹄冷水下锅，加入生姜2片、料酒2勺，水煮沸后，再煮5分钟后，捞出放在冷水里。

　　4、锅里放入弄干净的猪蹄，加入冰糖30克、老抽酱油5勺、生抽酱油5勺、蚝油2勺、香醋半勺、盐1勺、生姜4片、五香卤料包1个，最后加入清水没过猪脚稍微多一点。

　　9、中间10分钟的时候翻个面，烤到最后5分钟拿出来正反再刷一层油，同时撒一层烧烤调料，放进去继续烤制。

　　10、香烤卤猪蹄，完成。满满的胶原蛋白，焦香四溢，卤味本身的鲜香搭配烧烤焦脆的表皮，香而不腻，口感劲道。

　　1、鸡肉清理洗涤干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

　　3、将鸡肉、板栗、红枣、姜片放入锅中，再加入适量清水，盖上盖子炖煮40分钟。

　　4、时间到，再放入山药继续炖煮20分钟。最后放入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。

　　1.腊排骨剁成小块清理洗涤干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水过后，清理洗涤干净，倒入砂锅中。

　　2.接着往砂锅中加入姜片、葱段、干辣椒、花椒和适量的温水，再盖盖炖煮一个半小时。

　　3.然后把胡萝卜、莴笋去皮清理洗涤干净，接着切成小块放入炖锅中继续炖煮，再清洗干净香菇一起放入。

　　4.继续炖煮三十分钟左右后，加入少许的鸡精调味提鲜，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

　　1. 五花肉洗净，凉水下锅，加葱、姜，大火煮开后，继续煮10分钟，捞出沥水。在猪皮一面涂抹上老抽，腌制一会，使猪皮上色。

　　2. 锅内加油烧热，放入猪肉，猪皮一面在下，煎至猪皮上色后，捞出过凉，然后切成薄片，加腐乳、生抽、盐、白糖、老抽抓拌均匀，腌制1个小时。

　　3. 提前将梅干菜泡软，挤掉水分。锅中加油烧热，放入葱姜炒香后，放入梅干菜，翻炒均匀备用。

　　4. 将五花肉片摆入碗中，盖上梅干菜，锅中加水，大火蒸1-1.5小时，至五花肉软糯。将蒸好的肉，扣入盘中即可。

　　调 料: 郫县豆瓣酱10克，干辣椒段30克，酱油10克，盐1克，味精3克，白糖2克，香油2克，葱、姜、蒜末各5克，色拉油500克。

　　1.将四季豆择洗干净，切成四厘米长的段，入加了盐的沸水中焯水后捞出，过凉水，控去水分待用。

　　3.锅内留底油,下入肉末炒散,再加入豆瓣酱、干辣椒段、葱末、蒜末、姜末炒香，倒入炸好的四季豆，调入酱油、盐、白糖、味精炒匀，淋香油，装盘即可。

　　材料：鲜鱼片：300克；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；青蒜：适量，切段；料酒：1勺；食用盐：适量；生抽：2勺；鸡精：适量；食用油：适量

　　1. 准备工作： 鲜鱼片洗净，切成适口大小的薄片，大蒜和姜切末，青蒜切段。

　　2. 腌制鱼片： 将鱼片放入碗中，加入料酒、食用盐、生抽、鸡精，均匀搅拌，腌制15分钟。

　　5. 调味： 加入适量的生抽，根据自己口味调整盐和鸡精的用量，继续翻炒均匀。

　　6. 加青蒜： 最后加入切段的青蒜，迅速翻炒均匀，使青蒜的香味充分融入菜品。

　　1. 排骨洗净，用开水焯水去腥；党参、当归、红枣、枸杞洗净备用；生姜切片。

　　2. 炖盅加入适量的水，放入排骨、党参、当归、红枣、枸杞、生姜片，加入料酒。

　　3. 炖盅加盖，放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时，让食材充分释放营养。

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