阴沉沉的周末下午，西湖邻近的教场路上，秋叶呈现出最终的金黄颜色，暗淡的天色下仍旧显眼，引得路人停步摄影。

　　教场路和开化路交叉口的岩喜·MOE餐厅，本周的文艺赋美——万有橙柿学习方案，带领橙友们在这儿参加了一堂鸡尾酒特调体会课。

　　餐厅地点的武林路商务社区是万有橙柿学习方案的青年实践基地，未来不少与时髦、潮流文明相关的课程都将会在这儿进行。

　　与其说是上课，更像是一场以酒为名的小集会，在气候越来越冷的深秋初冬，微醺一下，聊聊天，取取暖。

　　经验丰富的调酒师 Wenny 先是在吧台摆出了一排林林总总的酒，其间包含了朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒在内的六大基酒。

　　来的橙友们大多是对酒有些爱好，但又并不是那么内行的年青朋友，不一样的品牌、产地、风味的酒让咱们大开眼界。

　　Wenny 用一款White lady 敞开这场小酌。White lady （白色佳人）是一款经典鸡尾酒，由杜松子酒、君度酒或橙皮酒、新鲜柠檬汁制成，新鲜迷人，酸甜细腻平衡。经典调配里还有蛋清，会让口感更顺滑交融，但或许对一般人而言承受度不那么高。

　　一位橙友点名要求测验“玛格丽特”。这是一种用龙舌兰制造的鸡尾酒，以龙舌兰、柠檬汁和君度等成分兑成。由于龙舌兰是一种产于热带的烈性酒，所以刚刚进口的时分能感遭到一种烈酒的，转眼就被青柠的温顺减弱了，后味有股淡淡的橙味。

　　气候越来越冷了，眼瞅着冷空气行将来袭，有什么合适冬季的酒呢？热红酒见义勇为！

　　近些年，除了酒馆，许多餐厅饭馆饮品店都在冬日里推出热红酒，还有不少人会在家里自己做。在被问到制造热红酒的红酒有什么考究时，Wenny 直言：越廉价越好！

　　由于要加多种调料混合，还要加热，本来红酒的风味会被掩盖住，用贵的酒事实有些浪费了。

　　现场橙友在 Wenny 的指导下调了一杯红酒，用到了玉桂糖浆、朗姆酒、菠萝汁和梅子酒。最终还加了一点肉桂和八角。

　　Wenny 说，图省劲的，香料包能够直接买卤肉用的调料包，是相似的东西，搜“热红酒专用料包”之类的或许还会更贵。又一个小技巧学到了！

　　热红酒还能够加各种自己最喜欢的鲜切生果，比方苹果、橙子等等，或是浓缩的果汁糖浆等，生果的甜美能够掩盖红酒中单宁的苦涩，别的还能够加少数质量更好更贵的加香葡萄酒提高风味。

　　关于加热部分，Wenny提示警醒咱们，不必煮沸，小火慢煨到快要滚就行，如果是用锅的话要分外的注意安全，究竟其间还有酒精的成分，易燃。在家做热红酒，其有用微波炉是个很好的挑选。时刻不必过长，加热到快要欢腾的状况就差不多了，拿出来就能够喝。

　　好久之前读过调酒相关的书，可是没有实践过，平常在家的时分会喝传统的酒比较多，比方黄酒、梅子酒、米酒，有时分和朋友聚餐也会煮热红酒喝。

　　今日调酒师给了另一种热红酒的调法，公然比家里煮的滋味温文一些，没有涩味。”