灵蛇摇动，新春降临，年味也更加稠密。全球百年我国味的李锦记，携手“好好吃饭”，与成都怡心湖日航酒店门生中餐厅共创“了不得的我国味·新年就要好好吃饭”联名年夜饭，为蛇年的新春增加瑞意好彩，为餐桌如虎添翼，用菜肴书写多彩我国味。

　　新年，作为我国内在最为深沉、参加人数最多、影响最为广泛的传统节日。2006年，它被列入国务院发布的第一批国家级非物质文明遗产代表性项目名录。跟着中华文明海外传达规模的日趋扩展，新年在全球的影响力也日益提高。2024年12月，新年被正式列入联合国教科文组织人类非物质文明遗产代表作名录。这在某种程度上预示着2025年的蛇年，咱们将迎来第一个国际非遗版新年。

　　年夜饭，是一切新年典礼中最重要的一项，它不仅是我国人餐桌上最重要的一顿饭，也是中华文明的重要符号，承载着人们对未来的夸姣期望和对家国情怀的据守。“李锦记作为一家具有137年前史的民族调味品品牌，从始至终坚持着‘发扬中华优异饮食文明’的企业任务，用心酿制我国滋味，让家园的风味在全球回味。”李锦记我国企业业务总监赖洁珊女士介绍，新年的餐桌是团圆的餐桌，此次能与携手成都怡心湖日航酒店门生中餐厅共创年夜饭联名菜单，是李锦记走进名店，与名厨一起宏扬了不得的我国味的一大佐证。

　　“门生中餐厅以‘寻求本味’为理念，此次联名年夜饭菜单由门生中餐厅的厨师团队匠心打造，以李锦记的经典调味品为根底，结合川粤美食的精华，承载了团圆和夸姣的涵义。”成都怡心湖日航酒店总经理望月保成也表达了他对中华美食文明的厚意问候。

　　从碧绿翡翠金沙参配空心饼、蟹粉黄鱼灌汤包等团年好菜，到黑松露焗清远鸡、香酥糯米樟茶鸭等神州名菜——这些都是“了不得的我国味·新年就要好好吃饭”年夜饭上的菜肴：新鲜上乘的食材，佐以杰出质量的李锦记旧庄蚝油、薄盐生抽、蒸鱼豉油、XO酱、排骨酱等调味料，为团圆时间如虎添翼，让年夜饭的餐桌飘香我国味。

　　“李锦记与门生中餐厅携手举行这场联名晚宴，是一次美食的盛宴，更是一次文明的磕碰与交融。”成都餐饮同业公会履行会长袁小然女士必定了此次李锦记与成都怡心湖日航酒店的联名年夜饭行动，也期望作为一家百年企业，李锦记可以持续助力川菜在传承中立异，在立异中开放光荣，让川菜在国际美食舞台上大放异彩。

　　川菜的传承与立异离不开人才的培育，我国味的宏扬也离不开青年厨师人才的储藏。李锦记与成都怡心湖日航酒店的联名，也起源于在酒店作业的李锦记期望厨师们：他们有的是家园在甘肃乡村，从前对未来少许苍茫的少年，有的来自四川绵竹、凉山州、雅安这些经济不太兴旺的区域，有的生在长在赤色土地的江西莲花县。由于李锦记期望厨师项目，他们来到成都财贸职高，在李锦记的全额赞助下，成为一名李锦记期望厨师学习中餐烹饪。

　　现在，结业多年的他们，有的现已生长为成都怡心湖日航酒店的点心房厨师长，有的是同龄人中最早担任主管的期望厨师，有的屡次参加技术赛事获奖颇丰，每位李锦记期望厨师都在自己的岗位上发挥年轻一代的担任。“这次与李锦记的联名年夜饭，23道菜，简直每道菜都有李锦记期望厨师的参加，他们的热心、结壮，和对食物的尊重，都体现在了每一道菜肴中。”成都怡心湖日航酒店行政副总厨汪仄一边堂烹豆瓣椒香松叶蟹，一边向咱们介绍。

　　每位入住成都怡心湖日航酒店的客人都会收到一条预定信息：以“Omotenashi”东方招待之道，打造⾃然与⼈⽂交融的舒适侨居体会——这与李锦记“思利及人、谋福社会、同享效果”的企业中心价值观不约而同。那么，在联名年夜饭的餐桌上，又该怎么样才干做到人与自然的调和、可持续？

　　李锦记于上一年3月立异推出可持续“李”想方案，旨在以厨房中的可持续场景使用，向大众科普传达变废为宝、长时间主义的可持续日子观。在曩昔一年的时间里，李锦记经过可持续“李”想方案将搁置的酱料玻璃瓶改造成了太阳能夜灯、水循环设备、花瓶等家居有用物品。此次联名年夜饭的活动现场，也有不少由李锦记酱料瓶改造而成的蛇年主题瓶，增加了可持续的年味。

　　作为可持续“李”想方案的志愿者们，在成都怡心湖日航酒店作业的李锦记期望厨师们也认识到了可持续的重要，从身边的作业做起，将用完的酱料玻璃瓶洗洁净收集起来，“期望有时机可以用在将来的可持续活动中，让更多人加入到饯别可持续开展方针的部队中来。”李锦记期望厨师钟方斌介绍。新的一年，李锦记可持续“李”想方案将持续绿色动身，走进餐饮企业，共创餐饮可持续开展。

　　年夜饭是一年傍边最能体现我国味的那顿饭，也寄托了咱们对新年的夸姣期盼。“我国味是一种层次丰厚的滋味，它有餐桌上的菜香味，有推杯换盏中的人情味，也有菜肴背面看不见的绿色味，是新年代我国人需求承继、开展的多样滋味。”李锦记我国企业业务总监赖洁珊介绍，李锦记会一直秉承“发扬中华优异饮食文明”的企业任务，酿好每一滴酱料，呵护好每一道我国味，让更多人餐桌上有鱼有肉，日子有滋有味。

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