1.预备几个去皮大蒜，放入石臼参加少量盐，捣成蒜泥，加点清水稀释一下，拌和均匀。

　　2.预备一个洁净的蘸料碗，舀一勺捣好的蒜泥，参加山西老陈醋搅匀即可，蒜醋汁就做好了。里边还能参加油泼辣子和酱油搅匀，蘸饺子适当的好哦。

　　1.预备一个碗，参加适量的干辣椒面、加点岐山香醋均匀拌和，参加岐山香醋能够尽可能的避免辣椒面泼油的时分炸糊，也能添加香味。

　　2.切点葱姜蒜末，预备点酥花生米碾成碎末一同放入辣椒面里，参加一勺花椒面，参加少量脱皮芝麻，放一边待用。

　　3.起锅烧菜籽油，下入葱段、姜片、洋葱、桂皮、八角、香叶、花椒，小火炸香，捞出料渣，将油的温度再次升高，烧至轻轻冒烟，分三次泼入辣椒面里边，边泼边拌和。

　　4.调入适量盐、鸡精、味精，均匀拌和，盖住闷一瞬间，饺子煮熟，料碗中舀一勺炸好的这款辣椒油，蘸食即可。能试试哦。

　　1.切点小米辣圈，青红各适量，切点姜蒜米，放入碗中，将滚烫的菜油泼入碗中，激宣布香气。

　　2.调入少量美极鲜酱油、辣鲜露、花椒油、香油、保宁醋，拌和均匀即可。这款蘸料蘸火锅也挺不错的。

　　1.锅烧热，参加适量的岐山香醋、适量的味极鲜酱油，酱油和醋的份额是3:2，将调料烧开，下入少量生姜片、葱段、少量八角、桂皮、香叶、草果、小茴香，稍微烧出里边的滋味，即可捞出，不行久烧。

　　2.能够将里边给点蚝油也可不加，搅匀出锅即成酱醋汁，能够直接当蘸料，也能参加少量的香油、少量的辣椒油搅匀。

　　1.西红柿去皮，切成小丁，葱切葱花，蒜切蒜末。姜切姜末。青红椒切成碎末。

　　2.起锅烧油，下入姜葱碎、洋葱碎炸香，下入西红柿炒成汁，放入切碎的青红椒，搅匀。

　　5.蘸料碗中舀一勺炒好的西红柿调味酱，即可蘸饺子吃，能够再往里边加点陕北特有的泽鍆油就更香了。

　　1.预备适量的芝麻，放入枯燥的锅中，开小火，慢慢地炒熟，盛出，倒在案板上，用碗或许擀面杖碾碎，碾的时分能往里边加点盐，即成芝麻盐，装入碗中。

　　2.蘸料碗中给一点点盐、辣椒红油、香醋、碾好的芝麻盐，搅匀开吃，芝麻的香味特别杰出。

　　1.切点韭菜碎、切点香菜碎、捣碎的蒜泥放入碗中，参加酱油、香醋、香油、辣椒油，拌和均匀即可。

　　1.取适量豆瓣酱用刀剁碎，适量的泡椒剁茸，适量豆豉剁碎，装碗备用，姜葱剁碎。

　　2.起锅烧油，下入剁好的豆瓣、泡椒、豆豉，姜葱末，炒香炒出红油，出锅盛入碗中。

　　3.取一碗，倒入适量的粉包，不要放得太多，倒点开水搅匀，放入醋包和油辣子包搅匀即可蘸食，这样弄怪好吃的。剩下的料包和方便面能够泡一碗清淡的泡面。

　　饺子的蘸料还有许多，比方华北地区等蘸饺子根本不放辣椒油。山西人吃饺子喜爱蘸陈醋，陕西人吃饺子喜爱放油泼辣子和香醋等等。你喜爱吃饺子的时分蘸什么调料呢？能够共享出来，我们一同试试看看滋味怎么。觉得以上这些蘸料还不错的话点个赞，加个重视呗。这儿总有一款是你喜爱的滋味。